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首发：~第161章 替代
孙涛提上牛肉，一行三人离开了肉铺。
李哲对着一旁的韩主任问：“您知道他的肉打哪进的吗？”
“他娘舅是肉联厂的干部，每隔一段时间能弄一批，但量不多。这种秦川杂交牛处于实验阶段，并没有进入民用渠道，也没有市场定价，一般都是肉联厂进行调配。”
李哲说道：“韩主任，您能联系到秦川杂交牛的供应渠道吗？”
韩主任想了想：“你想要多少？”
“一天几十斤吧。”李哲说了一个保守的数字，除了国内的秦川杂交牛，他还会想办法购买进口牛排。
“我可以试着联系，不过需要外汇券结算，人民币肯定是买不到的。”
“没问题。”
选好了肉类品种，李哲三人又去了杂货区。
杂货区的种类最多，也是最复杂的。西方人的需求和国人的需求是有区别的；例如面粉就分为高筋和低筋面粉，油类是橄榄油和菜籽油，调味品更是如此。
好在现在已经是八十年代末，政策一直在推动国产代替品，崇文门菜市场大部分都能供应，少部分无法供应的，李哲只能想其他办法。
忙完后，已经是晚上六点多。李哲并没有回家，而是带着牛肉去了蒙娜丽莎餐厅。
见到李哲后，沈亚楠有些诧异，李哲很少这个时间点来，而且手里还提着一块肉，打趣道：“老弟，这是啥意思？来姐餐厅吃饭，咋还自备食材了？”
李哲倒不是图便宜，主要是他不擅长做牛排。他也听说过，做牛排最重要的是两点，一个是肉的品质，再一个就是火候；现在牛肉品质肯定不如进口的，他以前也没做过牛排，那指定好吃不了。
李哲简单将情况说了一下，二姐笑道：“老弟，你的小店可以啊，面积不大，东西挺齐全。”
李哲苦笑道：“我原本没想弄这么多品类，只是想上一些果蔬的相关产品，结果弄着弄着就多了。”
二姐招手叫来一个服务员，李哲看着眼熟，正是前些天他一起招聘的女大学生陈菊。
“橘子，把这个拿到后厨，让厨师做了。”
“嚯，李老板真会过日子。”她接过牛肉，对着二姐笑道，“老板，以后我们也能自带食材来餐厅加工不？”
李哲：“……”
你礼貌吗？
二姐：“……”
二姐没搭腔，一脸嫌弃。
孙涛在李哲身旁耳语：“李哥，这服务员咋这么说话，也太没眼力劲儿了。”
李哲苦笑道：“这是外语专业的大学生，来这就是为了跟外国人交流，增加练习口语的机会，人家又不指望常干……”
“难怪呢。”得知对方的身份，孙涛再望向对方的目光有些不同了，暗道这大学生就是不一样，说话都有底气。
此时，苏明远就站在不远处呲着牙傻笑。李哲招手：“苏同学，把菜单拿过来。”
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