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首发：~第510章 沫沫，我玩得好开心啊！
不过这样一来，他反倒成讲师了。
没办法，就私营饭店这一块，目前孔派做得最好最专业的，确实是周二娃饭店。
周砚和阿伟骑著车去嘉州，这段时间跟著周砚跑步锻炼，阿伟的下肢力量明显增强，而且又换了辆新车，倒是已经能够跟上周砚的速度了。
到了嘉州，两人分开。
阿伟说要回家，但他包里揣著菜刀，去哪周砚心知肚明。
周砚也不拆穿，今天卤味店应该很忙，有个免费的劳动力送上门也挺好。
他则准备先去一趟东大街。
新饭店那边初八开工，也过去一周了，他去查看一下进度。
车子靠边停下，周砚过去看了眼。
邱府已经在拆，但拆法和后边的老房子让挖机直接推平不同，是靠人工一点点凿，拆下来的物件分门别类地放好备用。
后边两块地基已经完成了地圈梁的浇筑，正在给构造柱打模板，里边是一根根粗壮的钢筋作为筋骨。
两边同时进行，进度喜人。
周砚这个外行多看得出来，整个项目还是有显著推进的，管路确实靠谱。
管路今天就在工地上，头上戴个草帽正和工人沟通好几个窗户要怎么拆，讲完之后，这才笑著向周砚走来：「周老板，今天怎么有空过来啊？」
周砚也笑道：「晚上嘉州闹元宵，店里不营业，刚好过来看看嘛，管工，现在这是边拆边建啊，看起来进度还是可以的嘛。」
「就是，后边地圈梁已经浇筑好了，这两天开始整构造柱，构造柱做好之后，马上开始浇筑第二层。这边同步把材料准备起，等两层框架做好了，就可以直接开干，才能保证进度。」管路笑著点头：「拆不比建简单，这邱家老宅虽然占地不算很宽，但整体用料确实不错，你看这些青砖拆下来硬度还是相当不错，到时候里层用红砖，外层用青砖，既能保证强度，又能保留那种年代韵味，隔音和保温效果又好。」
「要得，这些全听你和孟姐的，我已经开始期待最后的成品了。」周砚笑著道。
「周老板，你这边要准备两万块钱，3月20左右给到我这边，还要再订一批水泥钢筋。」管路又道。
「要得。」周砚点头，这个工程的监理是孟姐，他倒是一点不担心管路在钱上面坑他。
去蓉城见过一趟世面后，周砚对于十万块能把这饭店建起来，并且还给他修个小院，已经相当满意。
但凡设计师的设计做得不够仔细，分分钟超预算。
目前最大的开支就是材料费，钢筋水泥实在太贵了！
前期这几笔大额开支出去之后，后边开支会放缓，这些情况孟姐已经提前跟他说过了。
放缓是相对的，因为周砚赶工，那这些开支基本也都集中在大半年内。
挣钱这事，还是相当迫切的。
好在张记卤味已经步入正轨，今天饭店休息半天，但张记卤味的拿货量却达到了年后最高峰，黄莺准备冲击900元营业额。
这姑娘的干劲，让周砚都自愧不如。
「对了，我三爷爷那边已经打过招呼，他说你随时去找他都要得，周二到周日他都在眉州酒楼上班，周一休息。」管路说道。
周砚眼睛一亮，「要得，那我尽量这个周末就去一趟眉州，找管德宽大爷学一学泡菜的制作手艺。」
成为泡菜大王的道路，就差管德宽大爷的一点小小帮助了，这个周日他必须要去一趟眉州。
相比蓉城，眉州还是要近得多，眉州作为泡菜之都，管德宽大爷能够闯下赫赫威名，必然是有好几把刷子的。
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