第149章 掌控后厨(1/2)

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牟长勋呵呵一笑，说：“你们都知道，我这个徒弟，我可是当衣钵弟子培养的，我可不想他离开。”

意思很明确，虽然已经出师，但培训教授还要继续，而且丰泽园的人都知道这个情况，你别怪我不放人，就是王伟华自己，也不愿意离开。

唐清松看着姚明山和栾雪堂问道：“两位经理，柱子走了以后，如果伟华顶上当二灶，后厨人员就算补齐了。王韬如果去萃华楼，你们有没有意见？”

姚明山说：“嗯，这么安排也算合适。”

他现在在饭庄的话语权越来越大，最后拍板还得是他说话。

唐清松说：“不瞒你们说，我本来就想着，等王韬出师宴后给他推荐到别的饭庄工作，现在倒是省了这个麻烦。”

说完，他和郑凤章又对视了一眼，何雨柱去萃华楼当一灶，王韬去当二灶，算是何雨柱的帮手，两人相互扶持，肯定能在萃华楼立住脚跟。

至此，支援事件终于尘埃落定，皆大欢喜，唯一失落的，也就只有栾雪堂。

两天后，上午9点，何雨柱与王韬一起走进萃华楼，这还是他第一次光临这里。

萃华楼，说是楼，其实是四合院，位于王府井八面槽北侧成寿寺的西院，有六间餐室，非常宽敞，古朴典雅，曲径通幽，闹中取静，这个环境，何雨柱一眼就喜欢上了。

秦云林和马俊凯已经到了，两人迎上前，稍事寒暄，然后领着两人走进后厨，介绍道：“何大厨、王大厨，这位就是咱们萃华楼的厨师长李仁平。”

“李大厨，您好，我是何雨柱。”

“李大厨，您好，我是王韬。”

李仁平年纪在四十多岁，只见他呵呵一笑说：“你们好，你们能来，我就能轻松不少，欢迎加入。”

说完，他召集后厨所有人员，先将何雨柱两人介绍完毕，依次又给他们介绍了后厨的人员，这两人虽然年轻，但李仁平不敢轻视，尤其是何雨柱，都知道他精通川菜、鲁菜、清真菜、谭家菜，现在在圈内名气很大。

萃华楼的热菜厨房，加上何雨柱和王韬，现在共有一灶大厨两人，就是李仁平和何雨柱，二灶大厨五人，分别是罗中明、付玉晨、杨方波、苗玉春和王韬，有三灶五人，分别是花凤鸣、冯军杰、杨二娃、牛小勇、单辛德。

员工介绍和工作分工完成以后，入职仪式结束，何雨柱、王韬两人正式开始了人生的又一段旅程。

一灶和二灶相比，除了责任更大、更加繁忙以外，唯一的好处就是每月的假期多了两天，也就是说每周可以休息一天时间。

厨师长和一灶的职责，就是统筹后厨的全局，就是后厨的一二把手。

每天到店以后，两人要做的第一件事，就是清点食材，查看备货情况，保证当天要用的食材全部准备妥当，还要看厨房各类用品是否齐全，酱料调得合不合格，人员是否到位。

这项工作，两人间隔一周时间，交替负责。

每天一到饭点儿，店里的客人逐渐多起来，整个后厨就会忙得热火朝天，热菜厨房做烤鸭的、切菜的、炒锅的、打荷的、传菜的，锅碗瓢盆的声音如同奏响了一场激昂的交响乐，杂而不乱。

何雨柱除了做菜以外，还要时不时的在后厨巡场，他要确保每个菜、每一个环节都精准到位、不出纰漏，他已经享受到了不用专门吃饭的体验，光尝菜几乎都能吃饱，前世他那句厨子不偷，五谷不收的话，现在真的落到了实处。

六天后的一天，他没有做菜，就在后厨巡场，鼻子忽然吸了吸，接着看向正在做菜的五个灶台，然后走向二灶大厨苗玉春负责的灶台。

“苗师傅，你停一下，你这道菜重新做，你这花椒明显炸糊了。”