第88章 巧妇难为无米之炊(2/4)

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一切准备妥当以后，林海就可以下油炒菜了。

油装在陶瓷缸里。

林海揭开陶瓷缸一看，顿时发现里面的油少了三分之二。

“嗯？油怎么少了这么多？”林海喃喃。

昨天下班的时候，缸里的油还有一大半，一转眼，就见底了。

“李厂长一大早派人来收走了。”

在一旁洗菜的帮厨红梅，听到林海的声音，抬起头来说道。

听红梅这样讲，林海就明白了。

怪不得刚才张志强让他少放一点油，原来是这个意思。

看来以后每天都只有这么一点油，用完就没有了。

油多油少，对林海来讲其实无所谓，反正不影响他做饭。

油多有油多的做法，油少有油少的做法。

油充足的时候，林海都是用勺子舀一些油在锅里。

现在油少，不能再这样做了。

林海拿一块干净没用过的纱布，叠了叠，叠成正方形，在油里沾了沾。

沾完之后夹出来，在锅里刷一遍。

因为油不多，刚刷完油，锅就冒起了白烟。

林海放下纱布，把洗好的青菜倒进锅里，用铲子用力翻炒。

油不够的缘故，没炒几下菜开始沾锅。

为了菜不沾锅，林海倒了些水进去继续翻炒。

青菜很容易熟，最多炒一两分钟就可以了，炒太久容易炒老。

在水的作用下，稍微翻炒几下，青菜就熟了。

眼看炒得差不多，林海撒了些盐进去。

撒完盐再翻炒几下，就可以出锅了。

林海把青菜倒进大盆里，随即看了一眼。

菜里全是水，没见多少油。

与其说是炒菜，不如说是煮菜更准确。