第087章 水晶猪皮冻(3/4)

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第一步是要处理干净猪小肠。

猪小肠上面也有些白.花.花的油，只是质量没有板油那么好，出油率低。

沈清棠把肠子上的白油一点点撕下来，然后把小肠整个翻面。

不是上下翻，是里外翻。

翻完面裹上面粉，泡进水盆中，揉搓清洗。

换水，加面粉加盐，再次清洗。

反复几次，洗到心理上能接受的干净程度。

然后再次翻面，重复清洗。

等里外都洗干净，进行第二步，刮小肠。

刮小肠可是技术活。

需要用边缘光滑平整的薄木片或者其他工具轻轻刮动小肠，以达到把肠壁刮薄的目的。

薄而不破，才是技术难度。

沈清棠选了一端，试了两次，均以失败告终。

不是用力太小，没什么效果，就是用力过大，把肠衣刮破。

就这么一根小肠，不能练手。

沈清棠正苦恼，季宴时又在她眼前晃。

像个来视察工作的领导，背着手走过来，又走过去。

最后停在沈清棠面前，看着她。

似是在问，你怎么不动了？！

沈清棠盯着季宴时。

他能隔空打死野猪，擀肠衣应该难不倒他吧？

沈清棠想到这里朝季宴时笑了笑。

刚想凑过来的季宴时，脚尖一点儿就打算换个方向走。

单细胞动物尚且有趋利避害的本能，更何况他是人。