第592章 小试牛刀(2/4)

首发：~第592章 小试牛刀

安悠悠给秦淮带了两个橙子，这个橙子是她前天去陈惠红家拿的。

安悠悠有些好奇地打量厨艺台上的玫瑰花瓣，在得知有一袋是糖渍花瓣后，还拿筷子夹了两片花瓣尝尝味道。

花瓣入口，安悠悠戴上痛苦面具。

「老板，这个东西能当馅料吗？」安悠悠不解极了，脸上写满了你们城里人就吃这个。

「直接吃当然不好吃，冬瓜糖直接吃也不好吃，做成百果馅汤团味道不也不错吗？」秦淮道。

安悠悠觉得有理，去干活了，秦淮接著在脑子里过鲜花饼的酥饼部分该怎么做。

6点整，第1批晨跑大爷大妈准时抵达云中食堂，王根生也在其中。在无数大爷大妈羡慕嫉妒恨的眼神中，王根生雄赳赳气昂昂地走进后厨，隔得远远的对秦淮说：

「小秦师傅，我是回家洗完澡再过来的。」

是的，王根生吃小灶就是这么严谨。自从吃进厨房后，王根生就再也没有参与过全程的晨跑，都是跑一半就回家洗澡，再和大部队一起来食堂，绝不落人话柄。

如果不是条件不允许，王根生都想申请一套云中食堂的后厨制服，穿著制服进厨房工作。

秦淮看王根生状态不错，就知道他已经调整好了，笑著冲他点点头，开始调鲜花饼的馅。

谭维安给的6个玫瑰花饼的方子，三个新鲜的，三个糖渍的，差异基本上都在馅料上。每个方子都有其鲜明的调馅理念，有的突出玫瑰花香，有的把玫瑰花的味道和其他材料完美融合，有的则选择稍微压一压玫瑰花的味道。

秦淮觉得这些理念各有独到之处，点心就是这样的，没有绝对的好和绝对的差，只要做出来是好吃的那就是好。

秦淮一口气把6种馅料全做了。

然后开始做饼皮。

秦淮很少做开酥类点心，更准确的说是基本不做。

没办法，开酥这种相对来说比较高端的技术需要师傅手把手教，秦淮再天赋异禀也不可能光看点心大全看会，当然，他也确实看点心大全看会了一点。

现在云中食堂售卖的大部分开酥类的点心都是裴行做的，作为知味居的毕业生，裴行开酥类点心做的确实不错。如果他不执著于做烧麦，从入职以来就一直潜心钻研开酥类点心的话，他现在的水平应该会精进不少。

秦淮认真揉面。

他揉面的时候脑子里想的全部都是赵诚安的动作。

赵诚安在觉醒之前做点心非常教科书，觉醒之后在教科书里加了很多错题进去。抛开这些错题不看，赵诚安的点心水平无疑是极其优秀的，他作为周师傅的亲传弟子，最擅长的点心也是开酥类点心。

说秦淮的开酥类点心是跟赵诚安学的也没什么毛病。

秦淮做得很慢。

很认真。

做得这么慢不是因为他在融会贯通，纯粹是因为他心里没底。

7点整，第1批玫瑰花饼出炉。

刚刚烤出来的玫瑰花饼非常喷香，无论是哪一种版本的馅料都要加入大量的猪油和糖，这两样食材的特点就是高温烘烤后会散发非常甜美的香。