第402章 四喜花卷(1/4)

首发：~第402章 四喜花卷

高级指法给秦淮带来了很多感悟，这些感悟虽然没有让他提升很多，但是让他第1次认识到了指法的技巧和难度。

指法作为游戏系统判定的基础技能之一，技巧性很强。这份技巧不光体现在云纹这种高难度技法上，更体现在方方面面。

秦淮甚至有点感悟出来，他之所以云纹进度如此缓慢，长久以来位列四喜卷研究小分队倒数第一，是因为他在指法上的基础太差。

虽然他之前看似有中级指法的水平，但是只有初级指法的意识。

且初级是游戏等级评级的下限，不是秦淮的下限。

秦淮之前太不重视指法了，或者说有点小看他。这可能跟小秦师傅真的正儿八经当了很多年早餐店师傅有关，早餐店师傅养成的根深蒂固的观念让秦淮觉得指法就是给包子捏褶，和给花馍还有面果儿这种对指法要求很高的高难度点心做造型。

只有初级和大师级，没有中间的中级和高级。

秦淮对大师级没有追求，所以觉得初级的意识足够用。

可事实不是这样。

指法升到高级之后，在正卷的过程中秦淮很明确的感受到它是一种多么细腻的技法。它需要一双巧手，但不仅仅是一双巧手。

指法所需要的是技巧、力度、技术与意识并行，秦淮之前之所以会误认为所有需要高难度指法的点心都非常高端，是因为指法对各项技能的要求太多，哪怕每样只有一点点凑出来，也会显得它是非常高难度的技巧。

它不是有简单的一样两样，学会给包子捏褶，给烧麦捏造型，把馒头做得大小相同，知道如何合理使用工具做出漂亮的刺猬包，如何做猪猪包这种看上去比较可爱的点心就算学成的。

它需要审美，需要技术，需要一定的基本功，需要手指上的灵巧性，最关键的是需要有这方面的意识。

它对意识的要求很高。

秦淮的调馅升到大师级后，他明白了很多在条件上更深层次的东西，他在尝到点心之后第一反应不是感叹这个点心的美味，而是思考和寻求这个点心馅料和面皮之间的搭配，食材的运用，以及这个点心所需要的食材是怎么处理的。

这些东西秦淮之前是吃不出来的，不是他的舌头不灵敏，而是他没有这方面的意识。

就像武侠小说里写的那样，外功招式练得再好，配不上对等的内功心法都是白瞎，内外兼修才能成为一代宗师。

做点心也是这样，技术再好，硬件条件再好，舌头再灵敏，没有相对应的意识，成就也只能到达那个地步。

那么这个时候可能就有很多读者会好奇，秦淮在指法意识上的提升和领悟能直接体现到四喜卷的制作过程中吗？

秦淮：能的兄弟。

秦淮用比较缓慢的速度做完了一批四喜卷。

黄胜利、谭维安和郑思源一直在旁边围观，从头看到尾。

黄胜利虽然是红案厨师并不精通白案，但不代表他看不出秦淮的进步看不出其中的门道。作为一名红案大师，黄胜利比任何人都清楚意识上的领悟有多重要，重要程度甚至远超技术上的进步。

在黄胜利看来，意识上的进步是最难的。

技术可以靠苦练，但是意识只能靠顿悟，说靠顿悟甚至还不是很中肯，黄胜利觉得那玩意甚至不是顿悟，更像是数学家在思索一道难题的时候突然抓住了那一闪而过的象征着灵感的白鸽。

首先你不确定白鸽能不能在你面前飞过，其次你不能肯定能不能抓住那一瞬间。

这玩意儿更像是机缘。

结果秦淮就这么顿悟机缘了。