第1404章 大财主(2/3)

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这些人平常就是干这个的，切起肉来速度都是很快的，全都切成肉丁后，两把菜刀左右开弓，很快便把猪肉剁成了肉泥。

这个过程大家基本不用学，一教就明白了。

接下来便是制作肠衣的过程，高玉珍和赵静一起在旁边演示，其他人也拿了猪大肠在旁边跟着学。

其实这个也不难，毕竟他们天天跟猪肉打交道。

在他们学习的过程中，苏灿把调料配好后，让陆红军全都研成了粉。

肉泥一剁好，她就把调料按比例放了进去。

调好肉泥，接着便是灌肠了，这个过程也不难，都是一教就会。

再用棉线扎成段，用针排气就完成了。

最后便是下锅煮了，火候要掌握好，最好是及时观察。

苏灿明白，这个过程肯定是要过一段时间大家才能掌握到规律。

等到煮熟了，拿出来稍微一晾，高玉珍切了两三根给大家尝了尝，每个人也全都是赞叹不已。

有人道：“苏厂长，以后咱们的卤猪肉是不是就不再做了？”

苏灿道：“还是会做，不过数量上肯定要比之前少一些。毕竟我们还有一些老客户，每天大约卖多少就做多少。不过接下来我们会以火腿肠的制作为主。咱们得先打个漂亮的翻身仗再说。”

她这话让大家瞬间感受到了希望，每个人都热血沸腾，活力满满，之前的阴霾瞬间一扫而光。

“太好了，这下咱们的厂子有救了。”

“你们看到没有？还得是苏支书回来，要不然咱们这些人真想不出好办法来。”

“这种办法你上哪儿想去呀？咱就是想破脑袋也想不出来。”

“你给我三天三夜，不对，你给我三年我也想不出来！”

这话一出，大家都被逗笑了。

火腿肠的制作过程，大家都了解了，苏灿让赵静带他们回去，先自己试着把肠衣刮出来。

众人一走，江婶带着江越走过来：“小苏，我这边怎么办？”

她有些着急，肉食有了希望，收音机厂看样子也不会差。