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首发：~第三百四十二章：炫技！牡丹花酥玉容卷
做吃食，最重要的就是干净。
自己给自己做东西吃的时候都是百般注重，就更不用提如今是给别人做吃食了。
若是不亲眼看见自己洗过手了，别人吃着不膈应吗？
比起来李明夏的细致程度，宋珏就敷衍多了，草草的洗了洗就擦干净了手去挑选食材了，似乎是害怕李明夏把好的先挑走一般，浑然不知自己这个行为全然落在了帘子后面的五人眼里，印象分已经打了折扣了。
李明夏擦干净了手以后宋珏已经把自己用的东西都挑好了。
不过李明夏并不在意，如果不是觉得太沉了，其实面粉她都想要自带的。
走到案板前，各样面粉都拿了一些，又拿了一些猪油和一桶牛乳，然后就回到了自己的锅灶前。
随着一声开始，李明夏和宋珏几乎是同时有了动作！
挑战赛每人两道糕点，只要是糕点，不限制发挥。
所以李明夏决定做两道截然不同的糕点，一道传统的，一道现代甜品。
首先做的是传统的那一道，她选了牡丹花酥玉容卷。
这道糕点味道上就先不说了，就只是牡丹花的造型，要求每一瓣花瓣都绽放，层层叠叠，含羞带怯，而且还要每一瓣都半悬，如此才能有花朵盛开的视觉美感。
而又要求花瓣咬下去层层酥脆，不粘牙，不掉渣，而且不到最后一瓣花瓣整体的花瓣造型不可以塌陷。
这是一道，刀工，火候，摆盘，捏型，调色，甚至揉面都不能马虎大意的糕点。
按理来说，一般情况下比赛很少会有人做这种糕点，毕竟时间有限，一次失败就没有机会可以重来了。
但是李明夏并不担心，因为她对自己的实力有绝对的自信。
猪肉加上磨的细细的糖粉然后加入蛋清，分六次加入牛乳，等到充分搅拌以后用细筛子把面粉筛进去。
在揉面之前李明夏又一次检查了自己的手，确定没有任何的脏污以后开始揉面。
很多人都以为揉面是一件很简单的事情，其实不然，揉面非常考验一个人的腕部力量，无论是每一次按下时候的着力点和下一次起复时的发力点都是极为重要的。
如果受力不均匀，面团没有得到足够的挤压，那就达不到所有的面团都是一样的口感。
而李明夏对于揉面一道是经过了细心研究的，毫不夸张，就这一件事李明夏研究了近十年，如今才算是融会贯通颇有心得。
她揉出来的面团可以保证在后续的着色，蒸烤，雕琢时都不塌陷变形，咬进嘴里的时候绵软又有一丝韧劲，无论如何的蒸煮都可以保证不会出现腻口，黏腻这种让人倒胃口的口感。
牡丹花酥玉容卷讲究的就是一个酥脆香甜，浑然天成，栩栩如生。
如果李明夏和宋珏同时做这道糕点，李明夏有绝对的把握可以甩宋珏十条街！
李明夏不紧不慢的揉着面团，想着一会用什么调色，尽量把花瓣的层次也渲染出来，如此才算是尽善尽美。
等到面团揉好了以后，李明夏先是取下来一块儿面，然后从自己的箱子里取出了一罐子抹茶粉。
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