第431章 要多笑(2/2)

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小七点头，又让小顺安去备笔墨，一坐就是半个时辰的时间，直到将所有想到的食材都记录下来才起身将单子交给顾硕。

“你先让人将这些东西都准备好，之后有遗漏的再补充。”

“铺子里的糕点师傅呢？可寻好了？人手齐备，咱们就可开始试做了。”

顾硕接过食材单子看了一眼后便交给小顺安去准备了，“这些都是寻常的物料，半日就能备好，人也早就找好了，保证随叫随到。”

小七就喜欢和办事效率高的人合作，见顾硕都准备好了，当即拍板道：“那咱们明日就开始吧……”

次日，小七特意和师祖告了假，一大早就跟着顾硕来到了店铺。

她要的三桶牛乳已经送到，两位请来的糕点师傅也已等候多时。

“左边这位是左娘子，右边这位是苏娘子，二人都是做糕点的老手，手艺十分好。”

顾硕简单给小七引荐完，又看向二人：“左娘子，苏娘子，这是安然，日后就由她来教你们店铺里的糕点做法。”

左、苏二人闻言，连忙对着小七敛衽行礼，语气恭谨谦和：“日后便劳安然姑娘多多提点了。”

二人礼数周全，并未因小七年纪尚幼便心生轻慢。

小七暗自打量一番，见二人衣着整洁得体，双手指甲也修剪得干净利落，心中亦是十分满意。

“两位娘子不必多礼，日后唤我小七就行。”

双方简单认识后，小七便带着二人来到今日刚送来的几桶牛乳前。“今日咱们得先处理这些牛乳，若是之后还有时间再做点心。”

两人看着才刚升起的太阳，心中甚至疑惑，就三桶牛乳而已，得如何处理才会需要这么多时间，以至于连做点心的时间都没有。

直到开始做起来，她们这才明白，小七为何这般说。

小七想做蛋挞就得用到黄油，而黄油正是从牛乳中提炼出来的。

今日的三桶牛乳，是小七特别吩咐提前静置了一夜的。

此时那三桶牛乳上层已经浮起了一层奶脂，小七让左苏两位娘子配合着用勺将上层的奶脂撇出到干净无水无油的木罐里备用。

待奶脂全部收集完后，再将木罐密封，攥紧罐身用力摇晃，又以木杵反复搅打，不消多时，奶脂尽数散开，分离出金黄油块，余下乳白色乳浆。

再用纱布滤去白浆，把油块浸在凉水里反复揉洗，洗净余汁，再倒入陶罐中小火慢熬提纯至金黄透亮，最后趁热将熬好的黄油盛到方形的器皿里等待冷却。

别看这方法简单，但做起来极费功夫，两位娘子光是提炼出黄油便已累的满头大汗。

因为店里的许多产品都需要用冰，小七特意让顾硕建了冰库，并且提前用硝石制冰法将冰库置满了冰块，黄油放进冰库，不多时便凝固了。

小七出门看了看天色，见还有时间便让两位娘子准备面粉，先把蛋挞的挞皮做出来，若是时间不够，明日再烤也行。

蛋挞的挞皮需要先将面粉揉成团擀成皮再包裹上黄油，卷叠数次后，再次擀薄铺入挞盏，整理贴合盏壁，修去多余边料。

一番折腾下来，天都快黑了，尽管众人都期待成品，也不得不等明日了。