第665章 自制辣条(3/3)

首发：~第665章 自制辣条

段晓棠费了好一番力气，“别问，加水！”继续揉搓面筋。

林婉婉往盆里添上半瓢水，“等试验出来，我们把这活外包给作坊。”

为了吃上一份辣条，搞出一条产业链，也是没谁了。

低头看着洗面的水，泛着清澈的白色，有些可惜。“这些水，只能倒了么？”

段晓棠：“可以摊凉皮，做澄粉。”

林婉婉非厨艺爱好者，“澄粉？”

段晓棠：“用来做虾饺、肠粉。”

林婉婉恍然大悟，“有一点透明的皮。”往后五谷豆坊洗面筋不洗出火星子来才怪。

好不容易洗出一团巴掌大的面筋，往后步骤让两个人同时犯了难。

林婉婉：“牛筋面要煎还是蒸？”

段晓棠：“两样都试试。”

林婉婉听她的语气没多大把握，“不然我们拿根筷子来，直接卷面筋吧。”

段晓棠最后的倔强，“先试试。”

锅底薄薄地刷上一层油，将面筋摊薄切成条，放入锅中，小火慢煎。

段晓棠将微微泛黄的面筋条夹起来，放到林婉眼前，“怎么样？”

林婉婉接过筷子，吹几口气，“我尝尝。”片刻后，点评道：“没那么泡，但确实是牛筋面的味道，注意别煎糊了。”

两人试验一番，还是蒸法来的快些。

段晓棠：“陈娘子，洗面，多多的洗！”

辣条在召唤！

家庭留守人员将各色材料准备齐全，等祝明月等人回来。

段晓棠各种原材料放入木盆中，魔芋干、牛筋面、豆皮干、腐竹依次放入。

倒入各色香料调料，盐、糖、花椒粉、胡椒粉、小茴香、辣椒面、蒜、白芝麻……

起锅烧油，放入八角香叶桂皮，炸出香味捞出，热油分次慢慢倒到调料上，香味直扑口鼻，引人口齿生津。

搅拌，不停地搅拌……

别看都是素的，论付出的心力和成本，比一盆肉都贵。