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首发：~第1341章 百分之五十
李青江看着这一袋袋花生米，也琢磨不出青峰是个什么意思。
难道青峰是想做那种有花生馅料的油炸糍？
本地油炸糍品种繁多，他们现在制作的油炸糍其实就是最普通的油炸糍。
除了这一种之外，还有加入馅料的油炸糍。
而这馅料，也像艾糍一样分咸口跟甜口。
其中咸口的就跟广式早茶里的‘咸水角’差不。
就是在普通油炸糍的基础上，往里头包入咸口的馅料。
馅料以猪肉为主。
将猪肉剁碎后，加入一些新鲜的不易焖变色不易大量出水的时蔬。
其中常见的时蔬有各个季节的竹笋，或者笋干。
还有萝卜、韭菜、蘑菇之类。
有些人还会往里加入切碎的腐竹。
将这些馅料搭配好后，先炒熟，再包入糯米团里捏紧口子。
之后就下油锅油炸。
将咸水角油炸至金黄色即可。
咸水角的制作比起普通油炸糍要略微复杂一些，也没有普通油炸糍那般更耐保存。
所以山民们很少有人制作咸水角。
比起咸水角，反倒是甜口的花生馅油炸糍大家做得比较多。
做法也差不多一样，都是包入馅料。
只不过甜口的馅料是放入碾碎的花生碎拌白糖。
把油炸好的花生碎用啤酒瓶子碾碎后，拌入白糖或者红糖粉就成了馅料。
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