第990章 上半身与下半身(1/4)

首发：~第990章 上半身与下半身

王霞敏再次拿起好租报告，手指轻轻敲击着桌面。

这次的事，房承业要担失察之责，责任不算大，先不敲打，以观后效。

衣食用度，安保、医疗、教育、度假，面对家里不断升级的花销，冼氏家用不仅要提升自我造血功能，还要实现赢余，成为冼家的支柱企业之一。

好租的业务要扩大、升级，房承业这头开荒牛，没犯原则性错误前，不宜卸磨杀驴。还是等着看他能不能跟上好租前进的步伐，能跟上最好，跟不上自然淘汰。

理清了头绪，她暂时放下此事，从桌面拿起几张照片。

宝船号造好了，珍馐坊的开业已经排上日程，走私房菜的路子，食客在精，而不在多。

香港仔避风塘。

蔡金满坐在珍馐坊最好的圆桌前，正在品鉴黄油蟹。

眼下已经过了黄油蟹的时令，北风一吹，渔民基本捕不到。就算零星捞到几只，也是残次、少油、口感干柴，不算正经黄油蟹。

此时敢摆上桌，又敢称之黄油蟹，是极度运气之下的罕见特例，要买下这份运气，需付出正常价的数十倍，且通常有市无价。

好厨师能化腐朽为神奇，但不能点石成金，稀缺的手艺自然要搭配稀缺的食材。

掀开蟹壳，金黄的蟹油直接溢了出来，浓郁的油香直往鼻子里钻。舀一勺蟹油放进嘴里，顺滑得根本不用咀嚼，鲜中带甜，油润的口感刚刚好，一点也不腻。

蟹肉浸透了蟹油，每一口都带着海水独有的清甜，就连蟹壳上残留的油脂都要舔得干干净净，普通的膏蟹根本没法跟它比。

品尝完黄油蟹，一只三斤重的锦绣龙虾被端上桌，清蒸11分39秒，搭配嫩姜末与浙醋的蘸料。

秋风起，花龙肥，十月的锦绣龙虾，虾肉莹白紧实，软滑带脆，自带清润海水甜，虾头膏绵密香浓，每一口都是原生海味，无多余杂味。

蔡金满尝了两口，挥了挥手，一位伙计撤走了龙虾，端到另一桌给工作人员分食，另一位伙计端来一盅黄芪紫河车。

汤盅上倚着一张卡片，她拿起展开，只见卡片上写着食材的介绍——十九年，头胎，江南人士，生平饮食以清淡为主，私生活干净，仅有丈夫一男，秀外慧中、冰雪聪明，等级S+。

她放下卡片，拿起匙羹舀了一勺汤，看了几眼，放下匙羹，挥了挥手。

这道汤，她不想品尝，也用不着品尝，卖点并不是味道。

一道道珍馐上桌，有清炖金钱鳘公胶、红烧大裙翅、溏心网鲍、白灼鬼爪螺、阿尔马斯白化鲟鱼子酱、法国布列塔尼蓝龙虾、贝隆生蚝、蓝鳍金枪鱼大腹、北海道野生马粪海胆等。

海鲜之外，还有非常罕见的山珍、平常食材中的尖货。总之，珍馐坊的一切食材都是最顶尖的。

厨师也是最顶尖的，不是知名度顶尖，而是对某几道菜的理解、烹饪水平最顶尖。

比如八宝葫芦鸭这道菜，莫有财是沪淮扬派的泰斗，他回了一趟内地，拜访了淮扬本源的李魁南、杭帮江南的傅春桂、芜湖皖江的赵仁江，融合各派之长，凝练出一套新做法。

天下第三好吃的八宝葫芦鸭在珍馐坊，第二在膳楼，为表谦虚，第一虚名且让它留空。

珍馐坊上下三层，仅有二十二桌。

服务人员共计三十二人，二十二人当值，八人轮班。